Ở trọ tại Gò Vấp, cách ăn tiết kiệm nhất với phần đông người là kết hợp: tự nấu vài bữa tối trong tuần, ăn cơm phần buổi trưa gần chỗ làm, và chỉ ăn ngoài vào cuối tuần. Vùng này có rất nhiều quán cơm bình dân, chợ khu phố và sạp đầu hẻm, nên dù bạn chọn cách nào cũng có đủ lựa chọn trong vài trăm mét quanh phòng trọ.
Bài dành cho người mới thuê trọ ở các khu đông như quanh Đại học Công nghiệp, vùng Quang Trung, Lê Đức Thọ, Phạm Văn Chiêu, Thống Nhất. Bài không nêu giá, vì giá thay đổi theo khu và theo năm; thay vào đó là cách so sánh, cách lập ngân sách bằng tỉ lệ, và những lưu ý an toàn khi nấu ăn trong phòng trọ. Chuyện học và làm thêm của sinh viên có bài riêng ở mục Con người và nhịp sống.
Bốn cách ăn của người ở trọ
Mỗi cách có cái lợi và cái giá phải trả, không chỉ bằng tiền mà bằng thời gian và sức khoẻ. Bảng dưới so sánh để bạn chọn cách hợp với lịch làm việc của mình.
| Cách ăn | Hợp với ai | Điểm mạnh | Điểm cần tính |
|---|---|---|---|
| Ăn quán từng bữa | Người làm ca, giờ giấc thất thường | Linh hoạt, không cần bếp, nhiều món | Chi phí cao nhất về lâu dài, dễ ăn nhiều dầu mỡ |
| Đặt cơm tháng | Người đi làm giờ hành chính, nhóm cùng chỗ làm | Đều đặn, đỡ phải nghĩ ăn gì, thường rẻ hơn ăn lẻ | Thực đơn lặp lại, khó đổi khi lịch thay đổi |
| Tự nấu | Người có giờ về cố định, phòng cho phép nấu | Rẻ nhất, chủ động món, kiểm soát vệ sinh | Tốn thời gian đi chợ, nấu, rửa; cần bếp an toàn |
| Nấu chung | Nhóm bạn ở cùng dãy trọ, gia đình nhỏ | Chia việc, chia tiền, bữa ăn đa dạng hơn | Cần thoả thuận rõ chuyện góp tiền, chia lịch |
Không cách nào đúng cho mọi người. Người làm công nhân ca đêm khó tự nấu đều, sinh viên có buổi trống lại dễ nấu. Điều quan trọng là chọn có chủ đích, thay vì để mỗi bữa trôi theo quán gần nhất.
Cơm phần và cơm tháng: đặt thế nào cho đỡ chán
Cơm phần là xương sống bữa trưa của người làm ở Gò Vấp. Quán bày món trong tủ kính, khách chọn một mặn, một xào, một canh; nhiều quán cho thêm cơm, thêm canh không tính tiền. Ăn cơm phần lâu dài, cách đỡ chán là xoay vòng hai, ba quán quanh chỗ làm, mỗi quán mạnh một kiểu: quán món kho, quán món miền Trung, quán có nhiều rau.
Cơm tháng là dạng đặt trước theo tuần hoặc theo tháng, quán giao hộp tới chỗ làm hoặc phòng trọ đúng giờ. Khi đặt, nên hỏi: thực đơn thay theo ngày thế nào, có được báo nghỉ những hôm không ăn không, giao bằng hộp gì, hộp có thu lại không, thanh toán đầu kỳ hay cuối kỳ. Ăn thử vài ngày lẻ trước khi đặt cả tháng là cách giảm rủi ro.
Ở các xưởng nhỏ, cửa hàng, văn phòng trong vùng, nhiều nhóm cùng đặt chung một quán để được giao một lần. Nếu bạn mới vào làm, hỏi đồng nghiệp đang đặt ở đâu; ăn chung còn là cách làm quen nhanh. Chỉ lưu ý nói thẳng nếu món không hợp, vì quán nhỏ thường sẵn lòng đổi để giữ khách nhóm.
Tự nấu trong phòng trọ: bếp gì và an toàn thế nào
Phòng trọ ở Gò Vấp rất khác nhau: có dãy trọ có bếp chung, có phòng có góc bếp riêng, có nơi chủ nhà không cho nấu. Trước khi mua dụng cụ, hãy hỏi rõ quy định của chủ nhà về nấu ăn, loại bếp được dùng và chỗ đặt bếp. Nhiều chủ trọ cấm bình gas trong phòng vì lo cháy nổ; tuân theo quy định đó là bảo vệ chính bạn và cả dãy trọ.
Với phòng nhỏ, bếp điện từ một vùng nấu và nồi cơm điện là bộ đôi đủ dùng cho phần lớn món: luộc, xào, kho, nấu canh. Cần ổ cắm chịu được tải, dây điện không chắp nối, không cắm chung với máy nước nóng hay máy lạnh trên một ổ kéo dài. Đặt bếp xa rèm, giường, giấy tờ; nấu xong rút điện. Trong phòng trọ, một sự cố điện nhỏ có thể lan rất nhanh vì vật dụng để sát nhau.
Thông gió là chuyện hay bị quên. Phòng trọ trong hẻm sâu thường ít cửa sổ, chiên xào trong phòng kín làm mùi và khói bám vào quần áo, chăn màn. Ưu tiên món luộc, hấp, kho, canh; mở cửa khi nấu; nếu có thể, dùng quạt hút nhỏ. Giữ một bình chữa cháy mini hoặc biết chỗ đặt bình chung của dãy trọ cũng là việc nên làm từ ngày đầu.
Đi chợ cho một người mà không bỏ phí
Người ở một mình thường gặp chuyện mua nhiều rồi để hỏng. Vài thói quen dưới đây giúp mua vừa đủ:
- Đi chợ chiều ở chợ khu phố hoặc sạp đầu hẻm sau giờ làm: người bán sẵn lòng chia phần nhỏ, rau cuối buổi thường được bán bớt giá.
- Mua thịt cá theo phần nấu một bữa, nhờ người bán cắt sẵn, về chia túi nhỏ cất ngăn đá; mỗi tối lấy ra một túi.
- Chọn rau lâu hỏng cho giữa tuần: bí, bầu, su su, cà rốt, bắp cải giữ được vài ngày; rau ăn lá mua đủ ăn trong một hai ngày.
- Có sẵn vài thứ khô: gạo, trứng, mì, đậu phụ, đồ hộp, nước mắm, dầu ăn để những hôm về muộn vẫn nấu được bữa đơn giản.
- Nấu một nồi dùng hai bữa: món kho, món canh nấu buổi tối, để phần mang theo bữa trưa hôm sau, giảm hẳn một bữa ăn ngoài.
- Ghi lại những gì hay bỏ phí trong một hai tuần đầu; lần sau đừng mua món đó nhiều nữa.
Ở Gò Vấp, chợ và sạp gần như ở khắp nơi, nên không cần trữ nhiều. Mua ít mà đi đều, đồ ăn tươi hơn và tủ lạnh nhỏ của phòng trọ không bị quá tải.
Lập ngân sách ăn uống bằng tỉ lệ, không cần nhớ giá
Thay vì cố nhớ món nào bao nhiêu tiền, hãy chia ngân sách theo tỉ lệ. Một cách đơn giản: đặt ra một khoản ăn uống cố định mỗi tháng, chia thành bốn phần theo tuần, và theo dõi bằng ghi chú trên điện thoại. Hết phần của tuần thì tuần đó ăn cơm nhà nhiều hơn, không ứng sang tuần sau.
Ví dụ giả định: một người đi làm ở trọ chia khoản ăn uống của mình thành khoảng một nửa cho bữa trưa ngoài, khoảng một phần ba cho đi chợ tự nấu, phần còn lại cho cà phê, ăn vặt và một hai bữa cuối tuần với bạn. Sau một tháng xem lại, nếu phần ăn vặt phình to, đó là chỗ cần điều chỉnh đầu tiên, vì đây là khoản dễ cắt nhất mà không ảnh hưởng tới bữa chính.
Với sinh viên, kỳ thi và tuần nộp đồ án là lúc ngân sách vỡ nhiều nhất, vì không có thời gian nấu và dễ gọi đồ giao tận nơi. Chuẩn bị trước bằng cách nấu sẵn vài món để được lâu trong ngăn mát, mua sẵn trái cây, sữa, bánh mì, giúp đi qua những tuần căng thẳng mà không tiêu hết tiền ăn của cả tháng.
Những khoản chi hay rò rỉ và cách bịt
Phí giao đồ ăn. Gọi món qua ứng dụng tiện, nhưng phí giao, phí dịch vụ và việc phải gọi đủ giá trị tối thiểu cộng lại khiến một bữa đắt hơn hẳn ăn tại quán. Nếu quán ở gần, đi bộ ra mua mang về là cách tiết kiệm ngay.
Đồ uống mỗi ngày. Một ly trà sữa, cà phê mua ngoài mỗi ngày, cộng cả tháng là khoản đáng kể. Pha cà phê ở nhà vài buổi trong tuần, mang bình nước theo, là cách giảm mà không phải bỏ hẳn thói quen.
Ăn vặt buổi tối. Khu trọ nào cũng có xe ăn vặt đi qua. Ăn vặt không xấu, nhưng nên coi là khoản của cuối tuần, không phải của mọi tối.
Đồ để hỏng. Rau héo, thịt quên trong ngăn mát là tiền vứt đi. Mua ít, ghi ngày vào túi đồ đông lạnh, ăn món cũ trước món mới.
Mua theo khuyến mãi. Combo, mua hai tặng một chỉ có lợi khi bạn thật sự dùng hết. Với người ở một mình, mua nhiều để được giảm giá thường dẫn tới bỏ phí.
Một tuần ăn uống mẫu cho người đi làm ở trọ
Bảng dưới là ví dụ giả định cho một người đi làm giờ hành chính, phòng trọ có bếp điện. Không phải thực đơn chuẩn, chỉ là khung để bạn tự điều chỉnh theo lịch và khẩu vị.
| Ngày | Sáng | Trưa | Tối |
|---|---|---|---|
| Thứ hai | Bánh mì hoặc xôi mua trên đường | Cơm phần gần chỗ làm | Tự nấu: cơm, cá kho, canh rau, nấu dư một phần |
| Thứ ba | Sữa, trái cây ở nhà | Mang cơm hộp từ tối hôm trước | Tự nấu: trứng chiên, rau luộc, canh bí |
| Thứ tư | Hủ tiếu đầu hẻm | Cơm phần | Tự nấu: thịt kho, rau xào, nấu dư một phần |
| Thứ năm | Bánh mì | Mang cơm hộp | Đậu hũ sốt cà, canh rau |
| Thứ sáu | Xôi | Cơm phần | Ăn ngoài với bạn hoặc đồng nghiệp |
| Cuối tuần | Ăn sáng thong thả ở quán quen | Đi chợ, nấu một bữa ngon hơn | Tự do, chuẩn bị đồ cho tuần sau |
Điểm mấu chốt của khung này là bữa tối tự nấu dư ra thành bữa trưa hôm sau, nhờ vậy cắt được hai, ba bữa ăn ngoài mỗi tuần mà không tốn thêm thời gian. Bạn có thể đổi ngày, đổi món, miễn giữ được nhịp đó.
Tuần đầu ở trọ: ăn gì khi chưa quen khu
Tuần đầu chuyển đến một khu mới ở Gò Vấp, bạn chưa biết chợ ở đâu, quán nào sạch, giờ nào đông. Lúc này đừng vội mua sắm đủ thứ đồ bếp. Ăn ngoài vài ngày, vừa ăn vừa quan sát: quán nào đông người trong xóm, quán nào có gia đình dẫn con tới, chợ khu phố họp ở đâu và giờ nào, sạp rau đầu hẻm mở tới mấy giờ.
Sau vài ngày, mua dần những thứ thật cần: nồi cơm điện, một cái nồi, một cái chảo, dao thớt, vài hộp đựng thức ăn. Hỏi chủ nhà hoặc người ở phòng bên về quy định nấu ăn, chỗ đổ rác, giờ thu gom rác của dãy trọ. Những chuyện nhỏ này quyết định bạn có nấu ăn lâu dài được hay không.
Cuối tuần đầu tiên là lúc tốt để lập kế hoạch ăn uống cho cả tháng: bao nhiêu bữa tự nấu, bao nhiêu bữa ăn ngoài, đặt cơm tháng hay không. Có kế hoạch từ đầu, bạn sẽ ít rơi vào cảnh giữa tháng hết tiền ăn mà không biết đã tiêu vào đâu.
Câu hỏi thường gặp
Ở trọ Gò Vấp nên tự nấu hay ăn ngoài?
Phần lớn người ở trọ tiết kiệm được nhiều nhất khi kết hợp: tự nấu bữa tối vài hôm trong tuần, ăn cơm phần buổi trưa gần chỗ làm, và ăn ngoài vào cuối tuần. Người làm ca đêm hoặc giờ giấc thất thường có thể chọn cơm tháng để ăn đều đặn hơn.
Đặt cơm tháng cần hỏi những gì?
Hỏi thực đơn có thay đổi theo ngày không, có được báo nghỉ những hôm không ăn không, giờ giao, loại hộp đựng, có thu lại hộp không và thanh toán đầu kỳ hay cuối kỳ. Nên ăn thử vài ngày lẻ trước khi đặt trọn tháng để chắc món hợp khẩu vị.
Phòng trọ có được nấu ăn không?
Tuỳ chủ nhà. Có dãy trọ có bếp chung, có phòng có góc bếp riêng, có nơi cấm nấu hoặc cấm bình gas. Hỏi rõ trước khi ký hợp đồng thuê và tuân theo quy định đó. Nếu được nấu, dùng bếp điện an toàn, ổ cắm đủ tải và rút điện sau khi nấu.
Đi chợ ở đâu tiện cho người đi làm về muộn?
Chợ khu phố họp buổi chiều, các sạp đầu hẻm và cửa hàng tiện lợi trong khu dân cư là lựa chọn tiện nhất cho người về muộn. Chợ chiều thường cho mua phần nhỏ; cửa hàng tiện lợi mở muộn hơn nhưng ít hàng tươi sống, phù hợp mua đồ khô, trứng, sữa.
Làm sao ăn đủ chất khi tiết kiệm?
Giữ mỗi bữa có cơm, một món đạm như trứng, đậu phụ, cá, thịt, và một phần rau. Trứng, đậu phụ, cá nhỏ, rau theo mùa thường vừa túi tiền. Hạn chế mì gói thay bữa chính nhiều ngày liền. Nếu có vấn đề sức khoẻ cụ thể, nên hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Nấu chung với bạn cùng trọ nên thoả thuận gì?
Thoả thuận trước cách góp tiền chợ theo tuần, ai đi chợ ngày nào, ai rửa bát, đồ dùng chung ai mua và ai giữ. Ghi lại khoản chi chung trong một nhóm nhắn tin để minh bạch. Nói rõ từ đầu giúp tránh va chạm, nhất là khi có người đi vắng hoặc ăn ít.